CUCINA ITALIANA Rosso di Sera ロッソディセラ
予算： B500～B800
1. Delicata B430
マスカルポーネチーズ、パルマハムだけのシンプルなピザ。仕上げの芳醇なトリュフオイルが食欲をそそる
2. 石窯焼きのピザは遠赤外線効果でもっちり香ばしい仕上がりに
3. Calzoni Classico B310
トマトソース、モツァレラチーズ、アーティチョーク、ハム、マッシュルームの旨みをピザ生地に閉じ込めたカルツォーネ
4. Fettuccine al nero di seppia e capesante B480
自家製の平麺パスタ、フェットチーネにイカ墨と海老、帆立の出汁を絡めて
石窯焼きの本格ピザに自家製パスタ アットホームな本格イタリアン
アソークとナナの間、スクンビット・ソイ15にオープンしたばかりの一軒家イタリアン、Rosso di Sera。手掛けるのはイタリア南部出身のAndrea氏、ホールを仕切るのは北部出身のMaurizio氏だ。
本場の食材と調理法、味を知り尽くした二人が切り盛りするとあって、フォカッチャやパスタはすべて自家製。
厚過ぎずクリスピー過ぎず、ナポリとローマを〝いいとこ取り〞したスタイルの石窯焼きのピザも絶品だ。
現地から取り寄せたパルマハムや、モツァレラチーズの中に、さらに生クリームを加えたモツァレラチーズを包んだ濃厚なブラータチーズなど、日本のイタリアンとはまたひと味違う、素朴な美味しさに出会うことができるはず。
バーも併設しており、食前のカクテルからヴィンテージ＆テーブルワイン、食後酒の自家製リモンチェロ、グラッパまで豊富に揃う。
オープンは毎日夕方４時。駐車場も完備しており、仲間やファミリーでの集まりにもお勧めの一軒だ。
5. イタリアから取り寄せたパルマハムやサラミ、チーズにオリーブなどを盛り合わせた、ワインが進みそうなプレート
6. スクンビット・ソイ15を北上した左手、赤い一軒家が目印
7. 店内には至るところにローカルアーティストの作品が
SHOP INFO
住所：63 Sukhumvit Soi 15
電話番号：02-651-1163
営業時間：16時〜24時
定休日：なし
個室：なし
クレジットカード：OK
HP： http://www.facebook.com/Rosso-di-Sera-Bangkok-1642140699332418
