The Westin Grande Sukhumvit Bangkok 日本料理 吉左右 KISSO
予算：ランチ B400、ディナーB1,800
落ち着いたブラウン色調の店内。5スターホテルらしく、顧客の国籍もさまざま。カウンター席で一人食事を楽しむ出張客も多い
アソークの5スターホテル、ウェスティン グランデ スクンビット・バンコクで20年以上の歴史を持つ「吉左右」。3年前のリニューアルでバンコク指折りの日本料理店へと生まれ変わり、伝統的な調理方法や素材の持ち味はしっかり守りながらも、遊び心を忘れない献立で定評を得ている。
四季の移ろいに合わせて日本から入荷される魚介が中心の季節メニューは、2ヵ月毎に入れ替わる。11月末までは北海道産のキンキ・メバル・帆立料理がお勧めだ。
鮮やかな赤色の高級魚、キンキは柔らかで上品な甘味の白身魚。脂が乗った秋冬のキンキは、シンプルに煮付けか若狭焼きで味わいたい。
キンキ同様、ふわっととろけるような白身が特徴のメバルは唐揚げで。ポン酢とカレー塩、どちらを合わせても旨味が引き立つのはさすが。
たっぷり厚みと旨みを持った旬の帆立は、クリーミーな雲丹ソースと芳醇なブリーチーズ、どちらを合わせても文句なしに美味。
接待や記念日での利用に最適なのは言うまでもないが、秋の夜長、贅沢な晩酌が満喫できる名店だ。
Kinki wakasa yaki B2,100
秋から冬にかけてが旬の北海道産キンキ。岩塩でパリッと焼いた皮目と、甘味のあるまろやかな身のバランスが美味
1 Kinki nitsuke B3,700
生姜と甘辛く炊いた上品な煮付けは、キンキの最も美味しい調理法の一つ
2 Hokkaido hotate gai uni yaki B750
炭火で炙った北海道産の帆立に、同じく北海道産の生雲丹、さらに雲丹ソースを添えた贅沢な一品。帆立の下には木の子ソテーが
3 Hokkaido hotate gai furai cheese B420
刺身でも食べられる新鮮な帆立をサクッとフライに。中に挟んだブリーチーズが芳醇な味わいをプラス
4 Wagyu beef salad B1,050
自家製の特製胡麻ドレッシングでいただく、佐賀牛のヘルシーなしゃぶしゃぶサラダ
5 個室は掘りごたつと椅子・テーブル席の両方を完備
6 Mebaru karage B1,200
北海道産メバルの唐揚げはポン酢、またはカレー塩で。高温で揚げることで、外はカラッ、中はふわっと最高の食感に
■Shop Info
住所: 8Fl., The Westin Grande Sukhumvit Bangkok, 259 Sukhumvit 19
電話番号: 02-207-8000
営業時間:12：00～14：30（ランチ） 18：00～22：30（ディナー）
定休日: なし
個室:（22名まで）
クレジットカード: OK
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